Zeewier

Japanners zijn dol op zeewier. In Japan worden jaarlijks enorme hoeveelheden zeewieren voor menselijke consumptie gekweekt. De bekendste zeewierproducten zijn nori en wakame.

Wakame (de Japanse naam voor soorten van het geslacht Undaria) wordt van deze drie nog het minst gegeten, maar volgens botanicus Prud`homme van Reine van het Rijksherbarium in Leiden wordt daarvan jaarlijks maar liefst driekwart miljoen ton geproduceerd. De Japanse keuken kent veel varieteiten: hoshi wakame (droog), kizami-wakame (in reepjes), ito-wakame (reepjes met suiker), yaki-wakame (geroosterd) en mehibi (de voet van het wier in plakjes geschaafd en met saus gegeten).

Nori is afkomstig van het geslacht Porphyra, waarvan enkele soorten ook in Nederland voorkomen. Deze roodwieren zijn over het algemeen grootbladig en dun. De productie van nori is te vergelijken met die van papier; het zeewier wordt in kleine stukjes gehakt en vermengd met water. Vervolgens wordt de brij in een dunne laag in een platte zeef geschept en gedroogd.

Een recept met bamboe en wakame:

Voor 4 eters heb je nodig: 400 gram bamboe uit blik of pot; 5 gram wakame; koolzaadbloemen; 4 dl bouillon; 3 eetlepels tamari of sojasaus; 2 eetlepels sake (Japanse rijstwijn) en zout. Week de wakame in koud water. Breng de bouillon aan de kook. Voeg de sojasaus en de sake toe. Snij de bamboe in kleine stukken of ringen, doe die bij de bouillon en draai het vuur laag. Snij de wakame in stukjes en voeg ze aan de bouillon toe. Kook ze een paar minuten mee. Blancheer ondertussen de koolzaadbloemen in water met zout. Schep de bamboe en de wakame in kommen en leg de koolzaadbloemen er bovenop. Een heldere soep met paddestoelen (shiitake of champignons) past er goed bij. 

  • Lima salade du pecheur 40g
    Lima salade du pecheur 40g

    Omschrijving

    Mooi ogende mengeling van schilfers Bretoense wieren, om uw soep, saus, graan- en groenteschotels mee te versieren en minder zout te gebruiken. Met de rijke voedingswaarde van nori, zeesla en…

    € 4,82
  • Lima agar agar poeder 12g
    Lima agar agar poeder 12g

    Agar-agar (ook `agar` of `kanten` genoemd) is het extract van een bepaald soort rood zeewier en heeft een sterk gelerende werking. Het kan gebruikt worden als bindmiddel bij o.a. confituur, pudding, (fruit)desserten, ijsroom en…

    € 2,91
  • Arame 100g
    Arame 100g

    Arame is een natuurlijk wier met een zachte smaak, ideaal voor een eerste kennismaking met wieren. Het is vooral rijk aan calcium en fosfor.

    Ingrediënten

    Japans zeewier

    Beschikbare verpakkingen

    50 g

    Nutritionele…

    € 10,75
  • Lima nori bladen 25g
    Lima nori bladen 25g

    Nori : Is het Japanse woord voor wier, is een product op basis van verschillende soorten wieren van het geslacht Porphyra.

    De wieren worden met water gewassen, fijngemalen, en in fijne laagjes in vormen te drogen gelegd. De…

    € 6,37
  • Lima Wakame 40g
    Lima Wakame 40g

    Wakame
    Dit donkergroene zeewier met een licht oceaanaroma is een van de populairste soorten van zeewier in Japan. Gedroogd of vers wordt het voornamelijk in soepen en salades gebruikt. Als het gedroogde product voor enkele minuten…

    € 7,28

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

Le Serail Marseille zeepvlokken

Le Serail Marseille Shampoo & Douche

Le Serail Marseille Zeep

Pure deo

Nigella Sativa zaad en olie

Carolinzeep

  • ssl
  • winkelcatalogus
  • Duurzaamheidscompas
  • Stichting Orthomoleculaire Educatie
  • Gezondheid
  • Vegetarische Restaurants Nederland
  • Vegetarisch Restaurant Belgie
  • Paktijk Alternatieve Geneeswijzen
  • Plantaardigheden
  • Google
  • Yahoo
  • Altevista
  • iDEAL
  • Powered by Mollie
  • Bancontact/Mister Cash
  • Offective
© 2008 - 2017 VitexNatura Natuurlijk gezond! | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Voor een correcte werking maakt deze website gebruik van cookies. Accepteren Meer informatie
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.